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  依据美国劳工统计局发布的5月CPI陈述，顾客购买碎牛肉的平均价格到达每磅7.064美元，较去年同期高出13%；牛排均价为每磅12.802美元，环比下降1.7%，但同比涨幅仍高达16%。

  商场研究机构210 Analytics创始人Anne-Marie Roerink表明，牛排价格环比回落原因是零售商在烧烤旺季降临前加大了促销力度。

  因为多年干旱和饲养本钱高企，牧场主迟迟未大规模扩大牛群，美国牛群数量已降至75年来最低水平，导致牛肉价格持续攀升。

  而近几周供给康复远景进一步恶化，持续的干旱气候以及螺旋蝇蛆病，使得牛群弥补的进程愈加困难，也给特朗普在中期选举前压低食物价格带来应战。

  上星期，美国农业部证明，在得克萨斯州一头牛犊身上检测到螺旋蝇蛆——这是美国成功铲除该害虫50多年来，初次在本乡发现感染病例。

  新大陆螺旋蝇蛆病由螺旋锥蝇的幼虫引发，幼虫钻入活体动物安排并以活体安排为食，可导致严峻感染乃至逝世，损害家畜和野生动物。这种害虫曾长时间存在于南美洲部分区域，近年来持续向北分散，经中美洲和墨西哥逐渐迫临美国边境。

  虽然这种害虫不会影响食物安全，但其传达现已打乱家畜运送，并或许进一步紧缩本已困难的牛肉工业赢利空间，牛肉加工公司购买活牛的本钱上涨速度或许快于牛肉销售价格。

  Stephens分析师Pooran Sharma的团队表明，商场忧虑的并非，而是防疫办法、阻隔要求及运送约束或许进一步收紧本已严重的牛只供给。

  当下，俄克拉荷马州、密苏里州和佐治亚州已对部分家畜运送施行答应和查验要求；加拿止接纳曩昔21天内曾停留在得州的家畜；美国则暂停向墨西哥出口牛、犬类及其他动物。

  与此同时，美国也持续保持对墨西哥活体动物进口禁令，以避免螺旋蝇进一步分散。曩昔每年约有100万头牛从墨西哥进入美国商场，这部分供给缺失进一步加重了美国牛源严重。

  美国农业部长罗林斯（Brooke Rollins）上星期表明，封闭边境是必要办法。但她供认，这“毫无疑问”推高了牛肉价格。

  虽然螺旋蝇疫情十分重视，但业内人士以为，真实决议牛肉商场走势的仍然是干旱问题。

  畜牧业咨询机构ClearCut Forecasting创始人Cody Norton表明，现在螺旋蝇疫情仍归于部分动物卫生事件，没有演变成影响全体产值的供给危机。相比之下，更值得忧虑的是，美国近80%的牛群现在坐落干旱或反常枯燥区域。

  巴克莱银行分析师Benjamin Theurer的团队表明，最新数据和商场环境正在削弱商场对牛肉职业盈余复苏时间表的决心。

  此前商场估计肉类加工公司盈余将在2027年下半年开端改进，但现在分析师以为，职业线财年。